O mercado global de goma xantana foi avaliado em US$ 860 milhões em 2017 e deve atingir US$ 1,27 bilhão até 2026, com uma taxa de crescimento anual composta de aproximadamente 4,99% durante o período de previsão.
O mercado global de goma xantana é dividido por espuma, função, aplicação e região.Em termos de espuma, o mercado de goma xantana é dividido em seco e líquido.Espessantes, estabilizantes, agentes gelificantes, substitutos de gordura e revestimentos são as funções do mercado global de goma xantana.Alimentos e bebidas, petróleo e gás e produtos farmacêuticos são as áreas de aplicação do mercado de goma xantana.Distribuído geograficamente na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, Oriente Médio e África e América Latina.
A goma xantana é um polissacarídeo microbiano usado como espessante em muitas indústrias, como alimentos e bebidas, cosméticos e produtos farmacêuticos.Também é conhecido por outros nomes, como polissacarídeo bacteriano e goma de açúcar de milho.A goma xantana é feita pela fermentação do açúcar de milho com uma bactéria chamada Xanthomonas Campestris.
Dentre os diversos segmentos de mercado, a forma seca da goma xantana ocupa uma grande fatia, o que é atribuído às excelentes funções proporcionadas pelo produto, como facilidade de uso, manuseio, armazenamento e transporte.Devido a esses recursos, espera-se que esse segmento de mercado continue mantendo sua posição dominante e impulsionando o crescimento do mercado durante todo o período de avaliação.
Dividido por função, estima-se que o segmento de espessantes seja o maior mercado em 2017. Nos últimos anos, o aumento do uso da goma xantana como espessante em diversas aplicações de cuidados pessoais, como xampus e loções, vem impulsionando sua demanda.
As indústrias de alimentos e bebidas e óleo e gás são as duas maiores consumidoras de goma xantana no mundo, e estima-se que essas duas áreas de aplicação juntas representem mais de 80% da participação de mercado.A goma xantana pode ser usada em uma variedade de alimentos, como temperos, condimentos, produtos de carne e aves, produtos de panificação, produtos de confeitaria, bebidas, laticínios, etc.
À medida que o consumo de produtos em alimentos e bebidas, petróleo e gás, produtos farmacêuticos e outros campos continua a crescer, a América do Norte ocupou uma fatia importante do mercado.A crescente demanda por goma xantana em aditivos alimentares, bem como seu uso generalizado em medicamentos e comprimidos, levou a região a obter maior crescimento durante o período de avaliação.