Devido às suas propriedades únicas, a goma xantana tem sido amplamente utilizada em mais de uma dezena de campos, como alimentos, petróleo, medicina, indústria química diária, etc. Seu alto grau de comercialização e ampla faixa de aplicação tornam qualquer outro polissacarídeo microbiano no pó.
1. Alimentos: muitos alimentos são adicionados com goma xantana como estabilizante, emulsificante, agente de suspensão, espessante e auxiliar de processamento.
A goma xantana pode controlar a reologia, estrutura, sabor e aparência dos produtos, e sua pseudoplasticidade pode garantir bom gosto, por isso é amplamente utilizada em molho de salada, pão, laticínios, alimentos congelados, bebidas, condimentos, cervejas, confeitaria, bolos, sopa e comida enlatada.
Nos últimos anos, as pessoas em países mais desenvolvidos muitas vezes se preocupam que o valor calórico dos alimentos seja muito alto para engordar.A goma xantana, por não poder ser degradada diretamente pelo corpo humano, afasta essa preocupação.
Além disso, de acordo com um relatório japonês de 1985, entre onze aditivos alimentares testados, a goma xantana foi o agente anticancerígeno mais eficaz.
2. Indústria química diária: A goma xantana contém um grande número de grupos hidrofílicos em suas moléculas, que é uma boa substância ativa de superfície, e tem o efeito de anti-oxidação e prevenção do envelhecimento da pele.Portanto, quase a maioria dos cosméticos de alta qualidade tem a goma xantana como seu principal componente funcional.
Além disso, a goma xantana também pode ser usada como substância de pasta de dente para engrossar e moldar e reduzir o desgaste da superfície do dente.
3. Aspectos médicos: a goma xantana é um componente funcional do material internacional de microcápsulas quentes e desempenha um papel importante no controle da liberação lenta de drogas;
Devido à sua forte hidrofilicidade e retenção de água, existem muitas aplicações específicas em operações médicas, como a formação de filme denso de água, de modo a evitar infecções na pele;
Para aliviar a sede do paciente após a radioterapia.
Além disso, Li Xin e Xu Lei escreveram que a própria goma xantana tem um efeito de aumento significativo na imunidade humoral em camundongos.
4, aplicações industriais e agrícolas: na indústria do petróleo, devido à sua forte pseudoplasticidade, baixa concentração de goma xantana (0,5%) solução aquosa pode manter a viscosidade do fluido de perfuração e controlar suas propriedades reológicas, então na rotação de alta velocidade de a viscosidade do bit é muito pequena, economize energia;
A alta viscosidade é mantida no poço relativamente estacionário para evitar o colapso da parede.
E devido à sua excelente resistência ao sal e ao calor, é amplamente utilizado no oceano, zona de alto teor de sal e outros ambientes especiais de perfuração, e pode ser usado como agente de deslocamento de recuperação de óleo, reduzir a área de óleo morto, melhorar a taxa de recuperação de óleo.